熊本生活スポット情報サイト Kumamapラーメン - こむらさき上通中央店

こむらさき上通中央店

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住所中央区上通8-16
TEL096-325-8972
営業時間11:00~16:00、18:00~22:00
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Kumamap - ラーメン

Google Place こむらさき 上通中央店

評価:4.0
子供の頃から良く食べてました。良くも悪くも◯十年前から味は変わってないと思います。オススメはコーンラーメンです。他のラーメンだと、スープのしょっぱさに対し、味の厚みが薄く感じるので、コーンラーメンだと、コーンの甘味によってスープの味の厚みが増すと考えています。 今でも好きな味なのですが、当時としては先端の味でしたがその後の進化が止まってしまった・・そういう感じがします。桂花ラーメンもそうですが。特に桂花ラーメンは、トッピングに頼って単価を上げて・・と言うのは豚骨ラーメンではやってはいけないと思います。チャーシューや角煮を食べにラーメンを食べに来ているんじゃないというのを、桂花ラーメンは判ってなかったように思います。 脱線しましたが、こむらさきも、味を少しづつでも進化させてほしかったです。ここの味に追い付いた店が沢山有ると思います。久留米の大砲ラーメンのように、今の味(と言うかもともとの味)を、昔ラーメンとか名前を付けて残し、味を進化させていってほしかったですね。(北熊本店は、ずっと味が変わっていってます。チェーン店は昔のままですが。) アグレッシブな後継者が居ないのかも知れませんが、ちょっと残念です。
2 週間前
評価:3.0
モーレツに空腹だったので地元の若者に教えてもらったこむらさき上通中央店に入った。王様ラーメン(600円)を食べたが、偏差値50レベルでこれといって感慨もなかった。それよりその名の由来のほうが気になった。
2 か月前
評価:3.0
近くの本店で初めて食べてから、もう40年くらい食べてる。上通り店っていつの間にか出来てた(笑)特に何にも変わらない。たいしてうまくも無いが、たまに食べたくなるボンヤリした熊本ラーメン。そらがこむらさき!
3 か月前
評価:2.0
混んでるときは麺の硬さを選べないと言われた。 そんなに混んでないのに… そんなラーメン屋あるか~(怒)
2 週間前
評価:4.0
いろんな意味で『THE熊本ラーメン』って感じ!メニューも豊富で一般的なモノからちょっとビックリするようなモノまであって、一度では食べ尽くせないので、何度か行きたくなる❗
5 か月前

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