熊本生活スポット情報サイト Kumamapラーメン - 火の国文龍 総本店

火の国文龍 総本店

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住所東区戸島4−2−47
TEL096-388-7055
営業時間11:30~15:00、17:30~22:30
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火曜定休(祝日の場合は水曜)

Kumamap - ラーメン

Google Place 火の国文龍 総本店

評価:5.0
店員さんの神対応に感動しました!1歳半の子どもを連れていましたが、イスの準備からラーメンが当たらないように座る位置の配慮から、お皿を落としても「大丈夫ですよ、それが子どもの仕事なんですから」と、にっこり。ティッシュがほしいなーとおもっていたら、スッと持ってきてくださったり。 ラーメンもこってりなのに食べやすく、とっても美味しかったです!また来ます!
1 週間前
評価:4.0
近くに所用があったので久しぶりに寄ってみました。市内からはすごくアクセスしにくくなったなと思います。 ランチ時にはかなり混むので、早めに行ったがいいと思います。 こってりを頼みました。背脂たっぷりでジャンクな感じがたまりません。ストレート麺は少し硬めで食べ応えはありますが、男性だと替え玉をしないと確実に物足りません。 具材もネギとキクラゲ、2枚のチャーシューだけなのでトッピング必須ではないのでしょうか。
1 か月前
評価:5.0
いわずと知れた有名店 自販機で食券を購入するので、精算の煩わしさも無し いつも食べるのは、基本の黒こて! 炊き上げて褐色になった豚骨スープが美味い、ややちぢれの自家製麺がスープと絡んでグッド 黒こて690円に替玉100円で、大満足です 付け合せの辛子高菜もアクセントになるので外せない
2 週間前
評価:5.0
熊本市内に住んでる方のみならず、遠方からお見えになられて、一番勢いがある店じゃないでしょうか。熊本のラーメンというのは事情があって、首都圏で豚骨ラーメンが話題になり熊本ラーメンとは何ぞやってことで、熊本のラーメンはスープは豚骨でマイルドさを出すために鶏も使ってます。あと博多、長浜ラーメンは薬味に紅生姜を使うのに対して、熊本はニンニクチップや麻油を使います。あと麺の太さ違いますよね。厳格な熊本ラーメンの規定が出来てしまったために今新星の熊本ラーメンの店ってないんじゃないでしょうか。そういう風土のなかで宮崎出身の超濃厚なラーメンが流行って、また受け入れられてると思います。別にここが純正熊本ラーメンじゃないぞと批判ではなくてラーメン好きで胃袋が底無しの方は本場の熊本ラーメンと比較してもらいたいです。
4 週間前
評価:4.0
注文は『とんこつ、黒、こってり』で決まり。 これは横浜家系らーめんにも言えることだが、脂に旨味が入っていることから、こってりを選ぶべき。(家系なら油多め) 上手に作り込んだスープであれば、油ギトギトの不快なものにならず、旨味を強く感じられる。 この店のこってりは、まさに旨味の詰まった至極の一杯。 ラーメン、サービスともに良い、清潔感あり(トイレは和式)、評価は満点であるが、お店のスタンスにマイナス1の☆4。 最も旨い『とんこつ、黒、こってり』をメニューの基本にし、『ふつう』『あっさり』『しお、しょうゆ』等の他のラーメンをサブに格下げ、又はメニューから外すべきと感じた。 これでは、初見又は食わず嫌いの者が、『とんこつ、黒、こってり』以外を注文してしまう。 他も食べたが、明らかに味が劣る。 それと、こってりの脂とスープを、ニンニク、高菜と混ぜつつ、ライスにかければ、これまた至極のライスが楽しめる。 ライスの美味しい食べ方として、マニュアル化してお客に提示すれば、話題になるのではないだろうか。 お客に、スープをライスで食してもらえば、スープの廃棄処理の手間も減るのではないだろうか。
2 か月前

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