熊本生活スポット情報サイト Kumamapラーメン - 支那そば北熊 総本店

支那そば北熊 総本店

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住所北区楠1丁目12-48
TEL096-338-7562
営業時間11:00~15:00、18:00~23:00
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Kumamap - ラーメン

Google Place 支那そば 北熊 総本店(ほくゆう)

評価:4.0
熊本県のご当地ラーメン、北熊支那そばの聖地である総本店ですね。熊本市北区楠、住宅街の一角にお店はあります。店舗も駐車場もスペースが限られていますが、駐車場に関しては正面のコンビニ横に数台分確保されているので安心です。昔から変わらない筆頭メニューである北熊味「北熊支那そば」ですが、こってり・まったりとした濃厚スープで、鶏ガラや様々な野菜がベースとなっており、独特の複雑な味となっています。背脂もかなり利いています。麺は太めの玉子・縮れ麺がこの店の特徴ですね。スープがよく絡みます。具はチャーシュー、ネギ、シナチク、1/2ゆで玉子となっています。一杯740円とやや高めですが、納得できるボリュームだと思います。替え玉はありません。それから北熊と言えばセルフのキムチと大きめの餃子が外せません。昔々はもっと大きかったのですが、今でも満足できるボリュームの餃子だと思います。総本店だけに、全体的に安定の味となっていますね。 開業してかれこれ30年、今では2代目店主を中心に県内7つの支店を持つ北熊支那そばグループ。メニューも豊富になり、今後も色々なチャレンジもあるかと思いますが、初代の遺したあの一杯を忘れないお店であって欲しいと思います。私はいつでも「北熊支那そば」1択です。
2 か月前
評価:5.0
私が中学二年の時に開業されたお店です。当時豚骨ばかりのラーメンに新しい旋風を巻き起こした店です。今は大将はお亡くなりになられてるんですが、いつもラーメン食べに来た時は餃子サービスしていただいてました。僕はこちらの味のアクセントである背油?が好きで大将に多めでって注文してたんですが、今はトッピング扱いになってしまいました。ほんと今はいろんな味のラーメンがあるなかで北熊はパイオニアとして君臨して欲しいです。
2 か月前
評価:5.0
北熊っていろいろ店舗あるけどやっぱ楠の本店に行くべき!店内は活気があって料理の提供も早い。何より厨房がピカピカで気持ちいい。食べたあとのムカつきや口のベタつきがなくアッサリ頂けます。ラーメン店数ある中で、私のNO.1はダントツで北熊本店です( ´ ▽ ` )ノイェア
3 か月前
評価:3.0
食べても、食べても減らないwww 醤油味を初めて食べました。 こってりと、あっさりと、二種類あり、 ちんげん麺のあっさりに、しました。 量がとにかく多かった( ̄▽ ̄;) 小にすれば良かったと思いましたw 味は、普通でした。 ちょっと麺がやわめなのがあんまり好きじゃなかったです。 店員さんは皆さん感じ良かったです。
1 か月前
評価:4.0
接客が良く、お客さんも多いですね。初めて食べた焼き飯と餃子が美味しいと思いました。個人的な意見で恐縮ですがラーメンも悪くはないとは思うのですが、今一つコクが無いように感じます。30数年前の開店当初、熊本には無い味で、よく食べに行っていたのを覚えています。
3 か月前

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